近年來，娛樂圈頻繁出現各類吃瓜事件和黑料曝光，令公眾關注度持續攀升。許多明星的私生活被層層揭開，內幕消息層出不窮，讓人們對他們的形象產生了不同程度的懷疑。與此同時，這些爆料背后往往隱藏著更深的利益博弈，令人不禁思考，真相究竟是什么？在信息快速傳播的時代，我們是否應保持理性，discern事件背后的真實？
跟著社會節奏不斷加速，即拆即食、省時省力的預制菜正大跨步邁向咱們的日子，頻頻出現在各個飲食場景，關于餐廳、外賣商家而言，運用預制菜能協助其降本增效，讓生意得以連續。
可是，學生家長抵抗預制菜進入學校、“3·15”晚會曝光預制菜梅菜扣肉的質料竟是殘次糟頭肉、顧客吐槽某些商家在運用預制菜時不進行公示或標明……連續爆出的預制菜負面信息，造成了顧客對預制菜食物安全的憂慮，引發了顧客對商家在運用預制菜時是否應該奉告或標明的廣泛評論。為推進預制菜商場健康有序開展，完善預制菜相關標準系統勢在必行。
。預制菜商場潛在落潮。
近些年，伴跟著“白領經濟”“獨身經濟”的鼓起，以及“外賣經濟”“懶人經濟”的逐漸熾熱，堂食和外賣成為了預制菜的主舞臺。在預制菜求過于供的黃金時期，不少企業精準掌握商場時機，紛繁上市預制菜，一時間風頭無兩。
可是“花無百日紅，商海沉淪無定數”，有關預制菜的負面輿情接二連三，加之多家餐飲企業紛繁關門閉店，使很多預制菜企業面對窘境。縱觀2024年第三季度財報，在營收規劃前十位的預制菜概念上市公司中，僅有絕味食物一家企業凈利潤同比增長率達到了正值，新期望、龍大美食的凈利潤同比增長率乃至跌破了-100%，如此體現好像并不盡善盡美。
數據顯現，我國預制菜商場規劃呈逐年擴張趨勢，并有望在2026年打破10720億元，可是預制菜商場增速卻在逐漸放緩。2024年，我國預制菜商場規劃同比增長率為35%，而這一數字將在2026年跌至18.3%。
并且，“預制菜是個全能筐，悲歡離合啥都能裝”的說法其實并不精確。2024年3月，國家商場監督辦理總局等六部分聯合發布《關于加強預制菜食物安全監管 促進工業高質量開展的奉告》（以下簡稱《奉告》），清晰了預制菜規模。
商場監管總局相關司局負責人就《奉告》答記者問時表明，預制菜也稱預制菜肴，其規模應當兼具預制化和菜肴的特征。中心廚房制造的菜肴，不歸入預制菜規模；僅經清洗、去皮、分切等簡略加工未經烹制的凈菜類食物，歸于食用農產品，不歸于預制菜；速凍面米食物、便利食物、盒飯、蓋澆飯、饅頭、糕點、肉夾饃、面包、漢堡、三明治、披薩等主食類產品不歸于預制菜。
《奉告》的出臺，將預制菜的界說作了進一步細化，也在必定程度上劃清了凈菜、中心廚房、預制菜的邊界。
。顧客憂慮食物安全。
一茬接一茬的負面信息將預制菜面向風口浪尖，使其成為眾矢之的。
“談預制菜而色變”現象的背面，無不與顧客憂慮食物安全問題、不滿商家運用預制菜未奉告顧客存在著聯系。有顧客以為，自己在飯館用餐圖的是“一分價錢一分貨”，自己吃的是預制菜，卻被商家依照現做現炒的價格收費，實在令人難以承受。
調研陳述顯現，近多半的顧客會自動查找預制菜相關信息，超越五成的顧客會經過閱覽產品標簽和闡明、咨詢專業人士來保證自己吃到的是安全健康的預制菜。從顧客對預制菜食物安全問題憂慮的方面來看，增加不合法增加劑、食物衛生問題、食材質料處理過程中的穿插污染以及運用殘次或蛻變的食材和質料成為了顧客最憂慮的幾個問題。
預制菜食物安全關乎人民群眾身體健康。國樽律師事務所副主任李巖稱，若企業存在運用殘次質料、虛偽標示出產日期等行為，根據食物安全法榜首百二十四條相關規則，可沒收其違法所得、撤消許可證，并處以貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。若產品存在安全隱患，或許被責令召回，企業則將面對停業整頓，乃至被列入嚴峻違法失期名單。企業行為構成出產、出售不符合安全標準食物罪或出產、出售有毒有害食物罪，直接責任人最高可判處無期徒刑，并處罰金或沒收產業。此外，顧客可根據食物安全法榜首百四十八條主張“退一賠十”，最低補償1000元的規則進行維權。
除了對預制菜食物安全的憂慮之外，顧客也對商家運用預制菜卻不奉告不標明的行為較為不滿。
“我覺得我的知情權被侵犯了。”家住北京市海淀區的梁女士奉告記者：“每次去餐廳用餐或許點外賣時，即便商家聲稱菜品是現做現炒，但我仍是會不由得猜想商家是否拿預制菜欺騙完事。其實，我實在惡感的并不是預制菜，而是商家在運用預制菜時不予奉告或許標明，這種做法讓我有種被蒙在鼓里的感覺。”。
。 預制菜標準系統亟待完善。
《法治日報》律師專家庫成員、北京德和衡律師事務所高檔合伙人馬麗紅律師表明，根據顧客權益維護法第八條的規則，顧客享有知悉其購買、運用的產品或許承受的服務的實在情況的權力；第二十條規則了經營者的奉告責任，即“經營者向顧客供給有關產品或許服務的質量、功能、用處、有效期限等信息，應當實在、全面，不得作虛偽或許引人誤解的宣揚。經營者對顧客就其供給的產品或許服務的質量和運用方法等問題提出的問詢，應當作出實在、清晰的答復”。此外，經營者也或許由于違法行為而被行政處罰，如根據反不正當競爭法的規則，宣揚“現做現賣”實為預制菜，構成虛偽宣揚，處20萬至100萬元罰款；情節嚴峻的可撤消執照。
為健全預制菜標準系統、推進預制菜商場有序健康開展，馬麗紅主張，榜首要從擬定專項標準下手，主張出臺《預制菜出產加工標準》，清晰質料、工藝、標識等要求。第二，應強制信息發表準則，維護顧客知情權。經過修訂食物安全法施行法令，要求餐飲環節明顯標識“預制菜”、標示中心廚房稱號及保質期。第三，樹立追溯系統，根據食物安全法第四十二條的規則，推進預制菜全流程電子追溯，歸入“一品一碼”監管。第四，加大懲戒力度，對歹意違規行為適用食物安全法關于“從業制止”的規則，并探究顧客團體訴訟機制。第五，能夠探究當地立法試點，比方鼓舞預制菜工業大省先行擬定監管法令，探究標準化辦理的詳細施行方案。（記者 付萌 見習記者 劉思源）。
