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西紅柿炒雞蛋，這道經典的家常菜酸甜可口、制造簡潔，深受我們喜歡，還有人把這道菜作為減脂餐。關于“西紅柿炒蛋減脂”的話題在交際渠道的評論量居高不下，不少人以為它熱量低、養分高。但是，現實或許跟你想的不一樣！
。01.。為什么西紅柿炒雞蛋。是躲藏的熱量大戶？
西紅柿炒雞蛋的熱量有多高？按某做菜App上的搶手做法，可根據《我國食物成分表（標準版）》中各類食物的熱量數據核算出總熱量。
△做菜App上西紅柿炒蛋的用料。
這道菜的熱量首要來自4種食材：西紅柿、雞蛋、烹調油和糖。。
。西紅柿。：每100g西紅柿的熱量是15kcal，若按2個約300g核算，熱量僅45kcal；
。雞蛋。：每100g熱量是139kcal，兩個雞蛋大約120g，熱量是167kcal；
。烹調油。：一般需用2次，第一次是烹調雞蛋，第2次是炒菜。按上述食譜總用油量約為30g，那么油的熱量是270kcal；
。糖。：1克糖的熱量是4kcal，這兒用了15克，便是60kcal。
綜上，將這四種食材熱量相加，這道菜的全體熱量大約是：45+167+270+60。=。542kcal。。
假如再加上主食，比方180g白米飯（209kcal），總熱量達751kcal，約占輕膂力活動成年女人全天所需熱。量的44%。。
在許多人心里，漢堡、薯條、雪糕、蛋糕都是高熱量食物，其實，和這些食物比較，西紅柿炒雞蛋蓋飯的熱量一點也不“差勁”。
△一個巨無霸漢堡，513kcal；一份中份薯條，289kcal；一份草莓冰淇淋，245kcal。
。02.。西紅柿炒雞蛋的背面。或許會有健康危險。
假如你愛吃且常吃甜口的西紅柿炒雞蛋，可要留意了。西紅柿炒雞蛋。的食材盡管健康，但由于烹調方法和用料不同，會有這些健康危險↓
。■ 升。血糖快。
西紅柿酸味比較濃，為了提美味、調理口感，許多人在烹調時會加糖。原本健康的食物調配，由于糖加多了，養分分值就下降不少。
以上面的食譜為例，一道菜里加了15g糖，關于血糖靈敏的人來說，假如調配白米飯一同食用，就會進一步加劇血糖動搖（糖和白米飯都歸于高GI食物，升血糖速度快），不利于血糖的安穩。長時間食用高糖高油的。西紅柿炒雞蛋。，不利于操控血糖。
△圖源：《我國食物成分表（第6版/第一冊）》。
。■。 肥壯相關的心血管問題。
吃這道菜，許多人都要帶著湯一同吃，以為這才是西紅柿炒蛋的“魂靈”，但這樣熱量就悉數進肚了。高熱量的西紅柿炒雞蛋攝入過多，簡單導致能量攝入超越身體的耗費，然后引發肥壯，而肥壯是心血管疾病的重要危險要素之一。
別的，加糖會下降咸味感知，導致鹽的用量添加，然后加大高血壓危險。
△甜味（不同分量）對咸味的影響。
。03.。做好這4點。讓西紅柿炒雞蛋更健康。
其實，自己在家做西紅柿炒雞蛋，完全能夠做得低熱量又健康。做好以下4點，可將熱量操控在300kcal以內。
。■。 巧用東西。
。不粘鍋。：不粘鍋能夠削減炒菜時的用油量，只需在鍋底均勻涂改一層薄薄的油即可；
。噴油壺。：噴油壺能夠更好地操控用油量，食用油以霧狀噴灑在鍋內或食材上，使油的散布愈加均勻，削減用油過量的狀況。
。■。 做法改進。
削減糖等調味品，出鍋放鹽，選用少油烹飪方法。
。■。 食材多樣。
。參加一些其他低熱量、高養分的食材，如柿子椒、香菇、洋蔥等。，不只能夠豐厚菜品的口感和養分，還能下降整道菜的能量密度。
。■。 替換主食。
。將傳統的白米飯替換為糙米飯、雜糧饅頭、蕎麥面條等粗糧主食。，與西紅柿炒雞蛋的適配度也很高。這類主食富含膳食纖維，消化吸收速度相對較慢，能夠更好地操控血糖，供給更耐久的飽腹感，有助于削減熱量攝入和操控體重。
總歸，在日常飲食中，合理烹飪的西紅柿炒雞蛋能夠作為一道美味佳肴定心吃，但不該長時間作為減脂餐的“主力軍”。食物多樣，均衡膳食，才是健康瘦身的條件。。
